Acero inoxidable de grado alimentario

El acero inoxidable de grado alimentario es un metal seguro para la preparación de alimentos y el almacenamiento de agua. Como no puede fabricarse mediante fundición a presión, muchas empresas optan por la fundición a la cera perdida o el mecanizado, pasando por alto las ventajas del moldeo por inyección de metal (MIM) para moldes complejos de acero inoxidable de gran volumen.

Moldeo por inyección de metal para metales de grado alimentario

Al buscar un metal apto para contacto alimentario, los clientes suelen priorizar la resistencia y la resistencia a la corrosión. Aunque el aluminio, el zinc y el cobre pueden utilizarse para componentes aptos para contacto alimentario, requieren un recubrimiento posterior a la fundición para evitar su lixiviación en los alimentos. El acero inoxidable, en cambio, elimina la necesidad de recubrimiento o chapado, reduciendo las operaciones secundarias y los costes.

Para garantizar la seguridad de los alimentos y el agua, es fundamental minimizar el metal residual y las rebabas. Los utillajes MIM están diseñados para generar menos rebabas gracias al uso de metales más resistentes que las aleaciones para fundición a presión, lo que dificulta las correcciones posteriores a la producción.

Aceros inoxidables aptos para uso alimentario más comunes

Uno de los aspectos más importantes del acero inoxidable de grado alimentario es el acabado sanitario. Debe poder limpiarse e higienizarse de forma fácil y fiable. De lo contrario, la superficie puede ser susceptible al crecimiento de bacterias nocivas, lo que no cumple con la normativa de la FDA.

La mayoría de los equipos de procesamiento de alimentos se fabrican con aceros inoxidables austeníticos 304 o 316. Aunque OptiMIM ofrece diversos aceros inoxidables para el moldeo por inyección de metal, MIM-316L es el más utilizado para componentes seguros para alimentos y agua limpia. MIM-316L no solo presenta propiedades de alta resistencia, sino que también es muy resistente a la corrosión, algo importante para los metales que entran en contacto con ácidos que degradan y modifican la composición de la aleación con el tiempo. El alto contenido de aleación y el bajo contenido de carbono de MIM-316L lo hacen idóneo para aplicaciones de grado alimentario.

Utilice nuestra herramienta de selección de metales para comparar las propiedades mecánicas y físicas de otras aleaciones MIM.

Diseño para MIM

El moldeo por inyección de metal ofrece libertad de diseño frente a las limitaciones tradicionales de conformado del acero inoxidable. No solo permite crear piezas complejas de acero inoxidable en grandes volúmenes, sino que MIM hace posible que los diseñadores moldeen piezas con:

• Orificios y ranuras
• Contradesmoldeos internos y externos
• Roscas
• Nervaduras y tabiques
• Moleteado, textos y logotipos

Con el moldeo por inyección de metal puede lograr tolerancias más estrechas al colocar material únicamente donde se necesita para la función y la resistencia.  

Para piezas pequeñas y complejas que requieran alta resistencia, resistencia a la corrosión y seguridad alimentaria, considere consultar con un ingeniero de diseño de OptiMIM para explorar el proceso MIM y sus ventajas para aplicaciones de grado alimentario.